我去日本工作或旅遊，都會考察日本國內生產、琳瑯滿目的魚罐頭，最常買的是Hagoromo品牌的鮪/鰹罐頭シーチキン（shīchikin），其名源自英語Sea Chicken，在台灣稱之「海底雞」。
Hagoromoシーチキン的魚罐頭有兩種，一是油漬まぐろ（鮪），一是油漬かつお（鰹），鮪的價格比鰹貴一些。
日本魚罐頭種類繁多，有全國、地方品牌，魚種也很多，並有不同的烹調和口味。多年來，我自己買的加上曹天睛送的，經常試吃，最喜歡的是油漬的鮪/鰹，簡單美味，腰瘦好吃。
日本靜岡是日本鮪魚罐頭發源地，日本鮪魚罐頭大廠Hagoromo於1931年在此創業，1958年以シーチキン」之名註冊商標，取自英語Sea Chicken。
Sea Chicken的概念來自美國。1914年，商人Frank Van Camp 買下California Tuna Canning Company（加州鮪魚罐頭公司），改名為 Van Camp Seafood Company，並想出以Chicken of the Sea來描述鮪魚罐頭的美味，結果非常成功，隨即就把公司改成這個名字。
1978年，宜蘭縣冬山鄉創立一家鮪魚罐頭品牌「紅鷹牌海底雞」。1982年，該公司請已故諧星石松、葛小寶拍廣告片，葛小寶說：「不是肉雞喔！」石松說：「比土雞還好吃！」
*Hagoromo是日文「羽衣」的羅馬字，出自靜岡市清水區三保半島的「羽衣傳說」。
從前，三保半島的漁夫，看到松樹上有一件美麗的衣裳，他想要帶走時，從天而降一位仙女說：「這是我的羽衣，請還給我。」
漁夫不肯，仙女哭著說：「我不穿羽衣無法回到天上啊！」
漁夫才說，他想看天上的舞蹈，如果仙女可以跳給他看，他就歸還羽衣。
仙女穿上羽衣，緩緩起舞，愈飛愈高，最後消失在遠方的富士山。
原文出處 曹銘宗