美國民間自訂的「國家珍奶日」（National Bubble Tea Day）今（30）日展開，同時也是美國知名珍奶店「美國功夫茶」（KungFuTea）開業10週年紀念；對此，《CNN》旅行頻道特別專題報導了台灣珍珠奶茶的崛起，細數台灣珍奶1980年代發源，乃至現今享譽全球的輝煌。
據《CNN》報導，珍珠奶茶約莫發源於1980年代的台灣，然而現在它已是享譽全球的「台灣象徵」，除連續3年登上台灣的國宴菜單外，今（2020）年更擁有了它專屬的官方表情符號及電腦Unicode，此外，近幾年各國發展出各式各樣的珍奶料理，掀起全球珍奶熱。
根據專家研究，珍奶市場的年產值將在2027年前暴增至43億美元（折合台幣約1278億元），光是東南亞2018年珍奶需求量就已暴漲3000%，不僅亞洲，德國麥當勞從2012年起已經將珍奶加入菜單之中。
《CNN》在報導中詳細介紹珍奶在台灣的發源史，包括翰林茶館及春水堂的2種起源說，再透過小販從港星葉子楣身上取得的「靈感」，使得「泡沫奶茶」（Bubble Tea）、「珍珠奶茶」（Pearl Tea）、「波霸奶茶」（Boba Tea），皆已成為台灣的「代名詞」之一；再加上各國業者不斷創新、改良，珍奶已然成為國際上的「台灣象徵」。
原文出處 自由時報