中央：已啟動第二輪疫調，釐清是否為疫情擴散關鍵因素
（台北訊）中央流行疫情指揮中心今（27）日針對台中市某染疫豬場的廚餘蒸煮及地方環保機關查核情形進行說明。指揮中心指出，該場廚餘蒸煮上傳紀錄出現嚴重缺失，地方環保單位亦未確實落實每月查核輔導，中央已要求農業部會同跨部會啟動更詳細的第二輪疫調，以釐清此疏失是否為疫情擴散的關鍵破口。
廚餘蒸煮申報缺失 中央：地方查核有疏漏
根據現行規範，使用廚餘的養豬場必須每日將廚餘以90度高溫蒸煮一小時的紀錄上傳。然而，指揮中心比對台中該案例場的上傳紀錄發現，該廠商從五月開始上傳了24次，六月八次，七月一次，八月則為零次。
指揮中心表示，依據指引規範，若業者未每日上傳，地方環保單位應每月進行查核輔導。但查核結果顯示，台中市地方單位在五月與七月各有過一次稽查紀錄，顯示查核頻率與規範不符。
指揮中心進一步強調，該案例場的執行狀況「沒有按照原先定的規劃去落實來去執行」，雖然不屬於專業判斷，但從廚餘蒸煮過程的確發現有「沒有辦法符合原來規範」的情況，已將相關資料交由疫調小組及農業部進行評估，釐清此管理漏洞與疫情的關聯性。
台中場掩埋處置拍板定案 確保防疫無虞
針對疫情處置，指揮中心也更新了病死豬的處置方式。過去台中市曾考慮以堆肥方式處理，但經中央與地方協商後已達成協議：台中場將明確改用「掩埋」方式進行處置，以大幅度減少疫情風險。
採用掩埋是緊急狀況下的不得已做法，將依循中央規範，開挖一個長10公尺、寬10公尺、深0.5公尺的坑位進行處置，確保處置過程符合衛生規定，不會造成環境異味或野豬翻動擴散疫情的疑慮。
疫調啟動第二輪 媒體發布會將適時整合
至於外界關切的疫調進度，指揮中心表示：第一輪報告已完成，但經過專家會議討論，仍發現諸多「必須在釐清」的部分，若不清則難以找到真正的疫情來源。
為此，將啟動第二輪更詳細的精進疫調，目標是在本輪中，確實釐清專家提出的所有疑問，雖然希望越快越好，但仍須以完整性為優先。
記者會安排方面，目前中央應變中心分為：前進指揮所（台中），聚焦於台中地區的個案疫調、釐清，以及跨部會對地方的協助；以及中央應變中心（台北），處理台中市以外所有縣市的防疫情形、查訪結果。
指揮中心表示，待台中地區的疫調告一段落後，將會在適當時間考慮將記者會統一於台北舉行，但工作會議在疫情結束前仍將持續在台中地區運作，針對台中地區的相關事項進行處理。