為了公司體脂計的銷售案，人人都要努力！負責此企劃的社長兒子谷田副社長，找來了減肥成功的高中同學菜菜子擔任公司的廚房營養師，並與其他三人體脂同樣超過40%的同事展開為期三個月的減肥計畫。減肥不只要有對的方法，還得要有個人堅定的決心。為此，四人搖擺的決心與身體飢餓的本能讓他們在減肥過程中吃盡苦頭，後來因為在生活中碰壁而燃起減肥決心，就連主角菜菜子也從牛蒡都切不好的廚房肉腳變得廚藝精湛。
不過困難重重的減肥計畫中，靠著公司餐廳的每日健康套餐，美食也逐漸擄獲員工的心，甚至促使人們團結，就像那些回饋表上所寫的「餐廳氣氛比以前好，笑容也更多了」。就算是錙銖必較的商業企劃，還是能夠有溫暖人心的元素存在。
而菜菜子也像是拾獲新生命一般，如他在片頭所說的一句話「只要在人生中找到需要自己的地方，那就是一種幸福了。」最終他不再嚮往大公司，因為他知道TANITA就是他的地方。
腰瘦食堂雖然輕鬆溫馨，但從中也有一些問題值得我們思考，像是社會中人們的刻板印象：身為營養師為什麼不能胖嘟嘟？長的胖一點就沒有面子？也許當我們消除了這些刻板印象，肥胖者就不會因遭受刺激而燃起減肥決心也說不定？
在飲食追求精緻美味的現代中，腰瘦食堂呈現的不只是健康的減肥方法，不只關於減肥的辛酸史，更是一番找尋自我拾獲信心的過程。