電影《到不了的地方》改編自導演李鼎所著排行榜長銷書＜到不了的地方，就用食物吧＞，歷經三年的選角與等演員、半年重回事件原地的拍攝製作、兩年將近十個版本的剪輯與後製，確定將以全新版本面貌於五月下旬登上院線商業放映──最重要關鍵，就是台灣最重量級監製徐立功長期擔任幕後推手，一句話「就是這個版本」，讓求好心切導演李鼎吃下定心丸：「《到不了的地方》我們到了。」
「因為想找尋一碗小時候第一次跟爸爸在太魯閣旅行時喝過的金針湯，我們展開了一場重機環島之旅。原來記憶中的味道，是可以讓人有這麼大的動力。」十年前，李鼎導演跟台客朋友徐君豪駕著重型機車「直線加速之王」V-MAX一起旅遊，穿越台灣5座山脈跟6個城市，以12道美食跟47張加油站發票寫出作品＜到不了的地方，就用食物吧！＞；而後導演李鼎又以「實地重遊」方式拍攝電影《到不了的地方》，重現這段影響他一生甚鉅的重機追尋之旅。
但拍完的《到不了的地方》歷經兩年超過十個版本的後製與剪輯，即使在去年2013年「高雄電影節」擔任閉幕片，卻始終未能決定最後版本，只因為當初實在拍攝了太多的內容素材，連負責後製剪輯的台北影業都直表示：「素材時間長度簡直比侯孝賢導演作品還要多。」直到徐立功的肯定才讓李鼎吃下定心丸。
台灣最重量級電影幕後推手徐立功笑說，最初李鼎剪出《到不了的地方》近三小時的第一個版本嚇了他一跳，還勸李鼎要替投資者立場考量一下，但接下來看李鼎為了商業考量修出各種不同版本，除了讓徐老闆看見李鼎仿如這輩子就為了拍這部片子的堅持，也讓徐立功感受《到不了的地方》背後所隱藏的動人親情，「這是一部誠懇地和自己和解的電影，不僅是描寫重機壯遊，更是內心之旅」。
原來對導演李鼎而言，《到不了的地方》其實指的就是「回家」，透過書與電影的騎重機追尋過程，他重新找到回家的意義，所以他堅持以「原地重遊」方式拍攝這部電影；就像他在拍攝這部片之前才剛跟自己弟弟李鳴大和解，而且又找到男星林柏宏意氣相投詮釋男主角，讓他可以透過林柏宏在大銀幕重現多年前兄弟鬩牆過程，就連徐立功老闆也笑說自己最愛就是這場戲，「看到導演被弟弟打，弟弟還說家裡最不需要就是導演，心裡真的很爽」。
李鼎則稱讚最近鋒頭很健的新秀林柏宏演出動人：「林柏宏氣質清純又驕傲不服輸，超像我十七歲的樣子。」他說當初林柏宏甚至還主動要求，「如果你要我演，我就先去當兵等退伍回來」，害得李鼎看到《阿嬤的夢中情人》安心亞對藍正龍大喊：「你導（李導）我就演！」直想對導演北村豐晴說：「這是我的心情！」
至於飾演台客車手的另一位男主角張睿家，導演李鼎形容他「有種曖昧、不確定的奇特氣質，尤其傻笑樣子非常迷人」，不過讓張睿家雀屏中選的真正原因，則是台客本尊徐君豪親自指定，「因為徐君豪以前是游泳教練，他很會隔著衣服看出人的身材；而且台客這角色除了必須常常半裸上身，在劇中最後還必須穿丁字褲，屁股跟腿必須很好看才行！徐君豪就說：『相信我，找張睿家就對了！』結果他說得一點都沒錯。」李鼎笑說張睿家到現在都還不知道這件事。