中秋將至，除吃月餅、烤肉，還要吃柚子，但親友拜訪送禮的柚子一多，吃不完怎麼辦？農糧署分享，可將其製成「柚子莎莎醬」，搭配鹹香烤肉一起吃，清爽解膩；搭配玉米片當作派對小點心；又或是土司夾肉加入製成三明治，都是不錯選擇。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA – 農糧署」發文指出，文旦剛採收時果實飽滿、果肉硬脆，需在通風處下放置5-10天，辭水後果肉軟化，才會甜美多汁，而中秋吃柚，傳說為祈求月神保佑，全家團圓吉祥，「柚」諧音與「佑」相同，中秋節前後又適逢盛產期，柚子便成中秋節應節食物。若吃不完的柚子可製成「柚子莎莎醬」，搭配烤肉、玉米片、三明治，做法如下：
●食材：柚子半顆、牛番茄1顆、小黃瓜半條、洋蔥半顆、檸檬汁10ml。
●調味料：黑胡椒、鹽巴、香菜、辣椒，可依個人喜好添加。
●做法：柚子肉剝成小塊，番茄、小黃瓜、洋蔥切成細丁狀，混合全部食材，加入調味料攪拌均勻，即可搭配烤肉食用。
農業部農業知識入口網資料顯示，文旦果型小美觀，皮薄淡黃綠色或淡黃白色，有油腺；分別呈圓錐形、洋梨形、扁球形及梨形，以底寬上尖者最佳；果肉細緻柔軟多汁，具有特殊香氣；種子無或少，如台南「麻豆文旦」就為著名品種之一。
快到中秋節了~🟡
除了吃月餅🥮、吃烤肉🥓還要吃柚子🙌
跟著小編做一道柚子莎莎醬
搭配鹹香的烤肉一起吃🤤
滋味豐富、清爽解膩
也可以搭配玉米片當作派對小點心👌
或是土司夾肉加入柚子沙沙醬製成三明治🥪
都是不錯的選擇唷👍
文旦剛採收時果實飽滿果肉硬脆
需在通風處下放置5～10天
辭水後果肉軟化才會甜美多汁唷!😋
💡中秋節為什麼要吃柚子呢？
傳說祈求月神保佑🙏可以全家團圓吉祥
「柚」與「佑」的諧音是希望月亮🌝護佑的意思
中秋節前後又適逢盛產期
柚子便成了中秋節的應節食物💓
原文出處 鮮享農YA – 農糧署