今天試做「煎金針菇」，沒撒麵粉，沒浸蛋汁，一樣煎赤赤，腰瘦好吃。
我說我吃過高檔素食套餐的仿牛排，用猴頭菇煎的，王素娥則建議我試試煎金針菇。
我想，或許下次用麻油爆薑後煎金針菇，應該不錯。
金針菇的日文：エノキタ（enokitake），日文漢字「榎茸」。
日文「茸」（take）指蘑姑，「榎」（enoki）字從何而來？
原來，野生的金針菇常長在朴樹（Celtis sinensis）的殘幹上，而日文稱朴樹為「榎」。
日本最早人工栽培金針菇，日本料理也常見エノキタケ，所以英文就跟著稱金針菇為Enokitake。
原文出處 曹銘宗