高雄老字號江浙餐廳祥鈺樓開業超過30年，期間多次拉下鐵門休業，84歲老闆朱金鴻從美國返台，回聘20多名員工重新開業。
「老客人開心，我也跟著開心」，祥鈺樓於中元節再次開門營業，17年前搬到三多路現址，已3度拉下鐵門休業。朱金鴻從美國回台，再次挺起腰桿，熱情招呼客人，他感謝客人回歸，更謝謝員工願意相挺「一個都沒少」。
祥鈺樓在高雄超過30年，朱金鴻屬兔，28年次，早年隨著父親朱鰲度在台北市空軍新生社為美軍顧問團服務，之後陸續搬到台南、高雄，最早在鹽埕區經營大東園，再到七賢一路、中山路口的君王飯店經營鴻錦樓，後來移到統茂飯店2樓開祥鈺樓，再遷移到三多四路現址。
「SARS疫情後，原想告一段落」，朱金鴻3個兒子都在美國，19年前退休赴美，過不慣閒雲野鶴日子，想通自個兒是「勞碌命底」越忙越開心，顧客也催促懷念蔥油餅、蘇式月餅老味道，再次返台營業。
朱金鴻說，就是一股勁，自己身體沒毛病，而餐廳不是粗活，老人家還做得來，聽客人說味道都沒變，口味比以前更好，心情就開心。
祥鈺樓月餅包含椒鹽、玫瑰、百果、棗泥、紅豆沙共6種堅果養生口味，古法調製獨步南台灣，曾有國軍醫院一次下訂數千盒，今年團隊重新回歸，訂單陸續增加。
員工均齡超過50歲，從年輕做到「歐巴桑」，透露疫情期間餐廳家數銳減，失業無薪假期間，「朱老闆」持續負擔勞健保，聽到餐廳重開，二話不說統統回來報到。
原文出處 自由時報