（影）【有話鏡來講】尚毅夫 重批 蔣萬安 食安風暴：數字冰冷、用詞讓人非常不舒服

台北市開學一個月以來，校園營養午餐與餐點衛生狀況接連傳出異常，引發社會高度關注。資深評論員尚毅夫在節目中針對台北市長蔣萬安及市府團隊的危機處理與對外發言提出嚴厲批評，直指市府官員面對民生食安問題時，不僅態度過度防衛、流於政治對抗，其輕描淡寫的用詞更讓家長聽了非常不舒服。

開學一個月連爆多起校園食安與異常事件
自9月開學以來，台北市校園已接連爆發多起營養午餐與餐點衛生爭議：

• 成淵高中（國中部）： 9月7日傳出營養午餐肉品出現酸臭味，衛生局事後證實有高達87至96人通報身體不適，經檢驗確認為黃金葡萄球菌感染。
• 大理高中（國中部）： 議員黃婉真指出該校至少有10名學生身體不適，其中最嚴重者更緊急送醫，診斷為急性腸胃炎。
• 9月4日小卷餐點爭議： 議員蘇培於9月23日爆料，指9月4日曾有國中生與老師食用小卷午餐後出現腹瀉、嘔吐等症狀，當時市長蔣萬安一度公開質疑此舉是在「製造恐慌」。
• 民族國小班級集體不適： 9月24日，民族國小傳出單一班級有9名學生（包含食用素食餐點者）陸續出現嘔吐與腸胃不適，其中6人送醫。儘管教育局隨後派員查驗中央廚房供應的其他三所學校，但蔣萬安與市府團隊的後續發言再度引發輿論議論。

蔣萬安「只有幾個人」說法挨轟 評論員直指數字無法取代父母焦慮
針對民族國小及先前金華國中傳出學生身體不適事件，蔣萬安多次以「只有9個」、「只有3個人」等數量詞來定調事件規模。對此，尚毅夫在節目中嚴辭批評，認為這種用詞非常不恰當且令人感到不舒服。

尚毅夫指出，在政治或施政討論中，經濟成長率或預算總額等數據或許是冷冰冰且無感的；但對於父母而言，這「9個小孩」全都是人家心頭上的寶貝。市府若一味用「只有幾個人」來輕描淡寫，完全無法感同身受家長在面對未明真相時的巨大恐慌與焦慮。此外，市府在處理類似事件時，往往採取被動防守、等到議員爆料後才急於澄清辯駁的態度，缺乏公開、透明且負責任的說明，導致危機處理大打折扣。

「驗鹹度」遭質疑 挨批混淆食安核心與政治對抗
蔣萬安日前前往校園視察並親自檢測營養午餐的「鹹度」，引發政壇與社會的廣泛討論，市府官員更在公開受訪時強調這是行之有年的作法，甚至反嗆外界質疑。

尚毅夫直言，「鹹度」純粹是個人主觀的口感問題（如同家裡煮飯有人嫌鹹、有人嫌沒味道），與嚴格意義上的「食品安全」根本是兩碼子事。食安的核心在於食物是否有添加不該添加的有害物質、食材是否新鮮健康。他分析，市府官員在面對市政質疑時，展現出高度的政治對抗性，將食安監督問題導向政治口水與認知作戰，凸顯出市府團隊與官員已提前進入選戰狀態，習慣以防禦、對抗的思維來處理市民最關心的民生議題。

跨縣市財政與執行力落差 資源豐沛卻頻出包惹議
節目中也拿台北市與其他縣市的營養午餐管理機制進行對比。相較於部分中南部與鄰近縣市（如新北市在開學前即分成三波進行專案查核，並針對學校負責營養午餐的導師每月提供補貼以加強第一線監督），台北市擁有全台最為龐大的總預算與統籌分配稅款資源，預算規模遠超越許多縣市。

然而，在擁有豐沛資源的情況下，台北市的營養午餐實際執行與危機處理卻頻頻出包，讓外界質疑問題並非出在資源多寡，而是出在「行政執行力」與「整體處理態度」上。

結語
整體而言，評論認為台北市府在面對校園食安與餐點衛生危機時，若持續以防禦性、輕描淡寫的數字思維，或是將民生議題推向政治口水與對抗，不僅無法消除家長心中的疑慮，更可能在基層引發更大的信任危機。市民與家長期盼的是公開透明的SOP檢討、積極的系統性稽查與負責的態度，而非流於表面的政治攻防。