日本水產廳的研究機構於7月4日宣布了一項技術突破，成功完成人工養殖的日本鰻魚稚魚。2016年度，人工稚魚的生產成本超過每尾4萬日圓，但透過提高生產效率，現已將成本降低至每尾1800日圓。未來將把這項技術普及到各都道府縣和民間企業，以實現量產化。
這項大量生產系統由水產研究・教育機構為主的研究團隊構建而成。該團隊成功地從成熟的母鰻每週穩定採取約200萬粒受精卵，並在水槽中孵化幼生鰻魚（Leptocephalus），最終將其培育成為稱為白鰻的稚魚。
幼生鰻魚階段的死亡風險較高，因此，研究團隊選擇了遺傳上成長較快的稚魚，並成功使用雞蛋和脫脂奶粉等常見原料進行飼養。此外，該團隊還研發了專利申請中的獨特飼料，並開發了專用自動餵食裝置和大型量產水槽，從而穩定生產並降低成本。
目前，日本餐桌上的鰻魚主要依賴捕捉天然稚魚並在養殖場中飼養，由於資源減少，天然稚魚的價格每尾約為500至600日圓。水產研究・教育機構的目標是將人工稚魚的成本降至每尾1000日圓以下。
這項技術將提供給有興趣的地方政府和企業，同時在制度方面也會進行調整，以創造良好的環境。由於鰻魚的生態仍有許多未解之謎，人工稚魚的量產一直被視為養殖業界最難攻克的挑戰之一。
資料來源：日經新聞
原文出處 Joel來談日本