一、 市場亂象：中國柿餅偽裝本土產地
在台北南門市場、深坑老街以及路邊零食攤，隨處可見宣稱來自新竹新埔或北埔的柿餅。部分業者為了取信消費者，甚至宣稱曾親自去過工廠，或在招牌上標榜生產單位為新竹的加工廠產銷班。然而，這些放置在室溫下堆疊販售、包裝簡陋且產地標示不明的柿餅，其真實來源深受質疑。
二、 專家鑑定：一眼認出「中國產」
經過請教新竹在地的柿農與農會鑑定，專家指出市面上許多號稱本土的柿餅，從外觀與口感上就能輕易分辨：
•口感與甜度： 中國柿餅吃起來雖然 Q 彈但偏硬，且尾韻容易帶有澀味。
•外觀特徵： 中國柿餅的「柿蒂」部分通常不會完整保留，這與台灣本土柿餅的做法大相徑庭。
三、 辨識密碼：碗形與太陽餅形狀
台灣與中國柿餅在製作工法上有顯著差異：
•台灣柿餅（手工感）： 經過手工削皮與戶外風乾，製作過程中需不斷用手指捏壓按摩。因為是手工捏壓，成品形狀會像「一個碗」的凹陷狀。
•中國柿餅（機器生產）： 多使用機器乾縮塑形，外觀呈現扁平的「太陽餅」形狀。由於是機器生產，整盒柿餅的大小與顏色會看起來非常一致。
四、 色澤差異與成本利潤
•色澤辨識： 台灣手工柿餅顏色較不均勻，同一顆柿餅的正反面或側面顏色深淺常有不同；而中國產的顏色則顯得過於均一。
•利潤驚人： 中國柿餅一斤成本約 80 至 100 元，市場售價約 120 至 150 元；反觀台灣在地柿餅成本就要 100 至 160 元，售價可達 180 至 250 元。若業者以中國柿餅混充新竹產販售，利潤可翻倍。
五、 產量不足：本土柿餅供不應求
北埔農會指出，由於氣候變遷與傳承不易，台灣柿餅產量逐年減少（如北埔僅剩 5、6 家業者，年產僅 3 萬多公斤）。目前在地柿農自產自銷都已供不應求，頂多供應給各地農會通路，根本不可能有大量貨源可以批發給北部的傳統市場或老街攤位。
六、 官方稽查：標示不實最高罰 400 萬
雙北衛生局表示，將會派員針對產地標示進行稽查。若查獲業者將中國柿餅標示為「新埔」或「北埔」等虛偽標記，將依《食安法》處以最高 400 萬元罰鍰。提醒消費者可透過「形狀」判別，避免花大錢卻買到來源不明的進口品。