生產力高的已開發國家也可能受到嚴重衝擊，儘管它們已採取適應措施
覺得現在的糧食價格已經夠高了嗎？一項最新研究指出，到本世紀末，氣候變遷可能會大幅減少全球六種主要糧食作物的產量，其中也包括加拿大的小麥產量，這將導致更高的價格。
這項週三發表在《自然》期刊上的研究預計，與開發中國家相比，已開發地區的某些作物可能會遭受更大的損失，例如美國中西部地區的玉米和小麥，以及加拿大草原地區的小麥。
伊利諾伊大學厄巴納-香檳分校農業與消費經濟學助理教授、該研究的主要作者安德魯·赫爾特格倫（Andrew Hultgren）表示：「富裕的地區最終會以意想不到的方式受到傷害，這是我沒想到的。」
然而，農民的適應將產生影響。
同時，加拿大有一些選擇，而且可能比世界其他地區表現得更好。
這項研究檢視了54個種植玉米、大豆、水稻、小麥、木薯和高粱的國家，收集了有關區域氣候、氣候對特定作物的影響、肥料和保險等資源的可及性，以及不同耕作方式對農民的成本和效益等數據。研究的目標是找出農民如何適應天氣衝擊，以及適應措施在多大程度上抵消了氣候變遷的影響。
在高排放情境下，如果到2090年全球氣溫上升3.2至5.4攝氏度，美國、中國東部、中亞、南部非洲和中東的玉米產量預計將下降高達40%；中國、俄羅斯、美國和加拿大的小麥產量預計將下降30%至40%。
適應措施確實有所幫助
開發中國家的一些損失將會被這些國家不斷增長的財富所抵消，因為財富的增長使它們能夠實現機械化以提高生產力。
適應策略，例如種植不同品種和調整肥料使用與灌溉，也能提供幫助，抵消全球約三分之一的農業損失。
赫爾特格倫說：「這很好，但這不是全部。」
但即使採取了適應措施，這項研究預計到2100年，它所研究的六種作物在全球範圍內的生產力仍將下降25%。
聯合國預計，到本世紀末，全球氣溫將上升高達2.9攝氏度，這低於高排放情境的預測。
赫爾特格倫表示，即使氣溫僅上升3攝氏度，全球產量也將減少「相當於人們每天早餐所攝取的卡路里量」。
這可能導致高收入國家的物價上漲，以及貧困國家的社會和政治不穩定，因為許多人可能難以負擔食物。
該研究總結道：「這些結果表明，在氣候變遷下，可能需要更大規模的創新、耕地擴張或進一步的適應措施，以確保糧食安全。」
高收入國家受到的損害更大？
赫爾特格倫和他的研究團隊發現，儘管低收入地區的損失「巨大」，但在美國、加拿大和西歐等高收入地區的生產性農業區，損失更大。
赫爾特格倫說，這是因為許多貧窮國家已經做了更多的適應工作，它們已經面臨更極端的高溫，並且無法獲得保險等資源，這要求它們更具風險規避意識。
加拿大阿爾伯塔大學穀物育種實驗室的首席研究員古查恩·布拉爾（Gurcharn Brar）在印度旁遮普邦的小麥種植區長大。他說他的父母告訴他，以前那裡有適合高產的涼爽冬季。但現在冬季縮短了，小麥在開花時可能會暴露在極端高溫下。這可能會阻止它結籽或導致它產生更小的種子。
他說，氣候變遷「已經影響了印度該地區的產量，我想我們沒有意識到那麼多……我們仍然有涼爽的夏季。」
雖然較低的適應水平意味著高收入國家有很大的適應空間，但赫爾特格倫指出，適應是昂貴的。例如，在極端高溫來臨前較早開花的更多品種可能產量較低。
加拿大正在進行的適應和作物轉換
布拉爾正在為加拿大草原地區北部（被稱為帕克蘭地區）的商業種植開發新的小麥品種。
他說，加拿大仍然有涼爽的夏季，但這裡的小麥已經受到更頻繁的乾旱影響，因為這種作物主要依靠降雨而非灌溉。
他說，加拿大的一些損失已經被種植改良、高產小麥品種所抵消，儘管如果沒有氣候變遷，這些品種的產量將會更高。
他說：「我們知道，十年後將種植的品種……應該能更好地抵禦乾旱和高溫。」研究人員已經在開發它們，因為這需要8到12年的時間。
他說，開發一個新品種平均還要花費大約100萬美元。
貢特·喬赫姆（Gunter Jochum）在溫尼伯以西經營藍鑽農場，與他的內兄共同種植小麥、燕麥、油菜和大豆，面積達2,550公頃。他已經在該地區耕種了40年，同時也是加拿大西部小麥種植者協會的主席。
喬赫姆表示，他和其他農民不斷改進他們的耕作方式、技術，並改變他們的作物和品種，以適應不斷變化的氣候和市場條件。
儘管近幾十年來乾濕狀況頻繁交替，他說：「我們的產量似乎每年都能夠上升，因為我們改變了耕作方式——我們適應氣候和變化。」
就加拿大而言，研究表明，雖然某些地區的小麥產量可能會下降，但玉米和大豆等作物在更北部地區的產量可能會增加。
喬赫姆說，這在他的地區已經發生了。直到2000年，沒有人想到在那裡種植大豆，因為那裡太冷了，但在過去的20年裡，「它們已經成為我們農場和我們地區非常重要的作物。」
這部分是因為氣候變暖略微延長了生長季節，部分是因為科學家開發了生長更快的品種。
他補充說：「在過去五年裡，玉米在曼尼托巴省南部確實取得了成功。」
雖然他認為赤道附近的風險和問題更大，但他認為，如果加拿大農民獲得適當的支持，他們將能夠很好地適應不斷變化的氣候。
他的組織正在推動政府對新品種作物進行更多投資，並制定鼓勵私營部門開發新品種的政策。