一、 創業初衷與澳洲生活現況
我們現在在澳洲的布里斯本。當初會想做紅豆餅，是因為我老婆很喜歡吃，但在布里斯本找不到好吃的紅豆餅，所以我們決定自己動手做。在澳洲，生活步調相對緩慢，雖然創業初期很辛苦，但能將台灣的國民美食帶到這裡，我們覺得很有意義。
二、 備料的堅持與跨國口味調整
每一顆紅豆餅我們都堅持現場現做。紅豆餡是我們自己熬煮的，要控制甜度，因為外國人雖然喜歡甜食，但對這種豆類的甜點反應很兩極。除了經典的紅豆和奶油口味，我們也研發了奧利奧（Oreo）口味，這在當地非常受歡迎。
三、 澳洲擺攤的挑戰：3顆賣200台幣的考量
在澳洲擺攤的成本非常高，包括攤位費、保險費，還有澳洲的高人工與食材成本。雖然 3 顆紅豆餅要價約 10 塊美金（約台幣 200 元），但對當地人來說，這就是一個正常的街頭小吃價格。我們必須確保品質，才能對得起這個售價。
四、 外國人的初體驗：好奇與驚艷
很多老外路過都會停下來看，問這到底是什麼。有人以為是鬆餅，有人以為是某種漢堡。當他們第一次嘗試到熱騰騰、外皮酥脆內餡飽滿的紅豆餅時，那個驚訝的表情是我們最大的成就感。有些客人吃完還會特別跑回來多買幾盒帶回家給家人吃。
五、 創業的心路歷程：不僅是賣餅，更是文化傳遞
在異鄉創業，體力上的消耗很大，尤其夏天在烤爐旁非常悶熱。但看到這台紅豆餅機在澳洲運轉，有一種帶著家鄉味闖蕩世界的感覺。我們不只是在賣紅豆餅，也是在跟澳洲的朋友分享台灣的飲食文化。
六、 結語與未來展望
目前我們以市集巡迴為主，雖然累，但生活很充實。希望能有更多人認識這個來自台灣的小點心，讓這份甜甜的味道在澳洲繼續飄香。